許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實并非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉"的物質決定的，而這種物質并無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決于雞的飲食營養結構。
評價蛋白的品質，主要是蛋白（蛋清）中蛋白質的含量。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。
蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內轉變成*，因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。
CST4 Kit Human 人 Cystatin S / CST4 ELISA配對抗體 ELISA
CPB1 Kit Human 人 Carboxypeptidase B1 / CPB1 ELISA配對抗體 ELISA
CPA2 Kit Human 人 Carboxypeptidase A2 / CPA2 ELISA配對抗體 ELISA
CDH16 Kit Human 人 KSP-Cadherin / Cadherin-16 / CDH16 ELISA配對抗體 ELISA
CA12 Kit Human 人 Carbonic Anhydrase XII / CA12 ELISA配對抗體 ELISA
CD86 Kit Human 人 CD86 / B7-2 ELISA配對抗體 ELISA
VWC2 Kit Human 人 VWC2 ELISA配對抗體 ELISA
TIE1 Kit Human 人 Tie1 ELISA配對抗體 ELISA
MMP8 Kit Human 人 MMP-8 ELISA配對抗體 ELISA
GP120 Kit HIV 人類免疫缺陷病毒Ⅰ型 HIV-1 gp120 / Glycoprotein 120 ELISA配對抗體 ELISA
CA14 Kit Human 人 Carbonic Anhydrase XIV / CA14 ELISA配對抗體 ELISA
B4GALT1 Kit Human 人 B4GALT1 / GGTB2 ELISA配對抗體 ELISA
TREM2 Kit Human 人 TREM-2 / TREM2 ELISA配對抗體 ELISA
NOV Kit Human 人 CCN3 / NOV / IGFBP9 ELISA配對抗體 ELISA
LAMP3 Kit Human 人 CD208 / DC-LAMP / LAMP3 ELISA配對抗體 ELISA
PVRL2 Kit Human 人 CD112 / Nectin-2 / PVRL2 ELISA配對抗體 ELISA
CD38 Kit Human 人 SCARB3 ELISA配對抗體 ELISA
BMP2 Kit Human 人 BMP-2 ELISA配對抗體 ELISA
HAVCR2 Kit Human 人 TIM-3 / HAVCR2 / TIMD3 ELISA配對抗體 ELISA
P4HB Kit Human 人 P4HB ELISA配對抗體 ELISA
AHSG Kit Mouse 小鼠 Fetuin-A / AHSG ELISA配對抗體 ELISA
LAMP1 Kit Human 人 LAMP-1 / CD107a / LAMP1 ELISA配對抗體 ELISA
KNG1 Kit Human 人 KNG1 / Kininogen 1 ELISA配對抗體 ELISA
HA Kit Influenza 甲型流感 H4N6 (A/mallard/Ohio/657/2002) 血凝素 (Hemagglutinin / HA) ELISA配對抗體 ELISA
NBL1 Kit Human 人 NBL1 / DAND1 / DAN ELISA配對抗體 ELISA
CHL1 Kit Human 人 CHL-1 ELISA配對抗體 ELISA
CD83 Kit Human 人 CD83 ELISA配對抗體 ELISA
PIGR Kit Mouse 小鼠 PIGR ELISA配對抗體 ELISA
DLL4 Kit Human 人 DLL4 ELISA配對抗體 ELISA
BSG Kit Human 人 CD147 / EMMPRIN ELISA配對抗體 ELISA
PLAU Kit Human 人 Urokinase / PLAU / UPA ELISA配對抗體 ELISA
NRP2 Kit Human 人 Neuropilin-2 / NRP2 ELISA配對抗體 ELISA
CD5L Kit Mouse 小鼠 CD5L ELISA配對抗體 ELISA
DPP7 Kit Human 人 DPP7 / DPPII / DPP2 ELISA配對抗體 ELISA
CLEC4A Kit Human 人 CLEC4A / CLECSF6 / DCIR ELISA配對抗體 ELISA
FCAR Kit Human 人 CD89 / FCAR ELISA配對抗體 ELISA
BAMBI Kit Human 人 BAMBI / NMA ELISA配對抗體 ELISA
PBK Kit Human 人 PDK / PDZ binding kinase / TOPK ELISA配對抗體 ELISA
SERPINF2 Kit Mouse 小鼠 SerpinF2 ELISA配對抗體 ELISA
CD8A Kit Mouse 小鼠 CD8a ELISA配對抗體 ELISA
FCGR2B Kit Human 人 CD32b / FCGR2B ELISA配對抗體 ELISA
SELL Kit Mouse 小鼠 CD62L / L-Selectin / SELL ELISA配對抗體 ELISA
DLL4 Kit Mouse 小鼠 DLL4 ELISA配對抗體 ELISA
LILRB3 Kit Human 人 LILRB3 ELISA配對抗體 ELISA
LCN1 Kit Human 人 LCN1 / Lipocalin 1 ELISA配對抗體 ELISA
IL17RD Kit Human 人 IL17RD ELISA配對抗體 ELISA
CD84 Kit Human 人 CD84 ELISA配對抗體 ELISA
CD7 Kit Human 人 CD7 ELISA配對抗體 ELISA
TNFRSF10D Kit Human 人 TRAIL R4 / CD264 / TNFRSF10D ELISA配對抗體 ELISA
KLK13 Kit Human 人 KLK13 / Kallikrein 13 ELISA配對抗體 ELISA
PIGR Kit Human 人 PIGR ELISA配對抗體 ELISA
PDGFRA Kit Human 人 PDGFRA / CD140a ELISA配對抗體 ELISA
IL3RA Kit Human 人 IL3RA / CD123 ELISA配對抗體 ELISA
CTLA4 Kit Human 人 CTLA4 / CD152 ELISA配對抗體 ELISA
MSR1 Kit Human 人 MSR1 / CD204 ELISA配對抗體 ELISA
CD14 Kit Mouse 小鼠 CD14 ELISA配對抗體 ELISA
HA Kit Influenza 甲型流感 H1N1 (A/Puerto Rico/8/1934) 血凝素 (Hemagglutinin / HA) ELISA配對抗體 ELISA
SERPING1 Kit Human 人 SerpinG1 / C1 inhibitor / C1IN ELISA配對抗體 ELISA
METTL1 Kit Human 人 METTL1 ELISA配對抗體 ELISA
SELE Kit Human 人 E-Selectin / CD62e / SELE ELISA配對抗體 ELISA
CR2 Kit Human 人 CD21 / C3DR ELISA配對抗體 ELISA
CD55 Kit Human 人 CD55 / DAF ELISA配對抗體 ELISA
CD8A Kit Human 人 CD8A / MAL ELISA配對抗體 ELISA
ICAM3 Kit Human 人 CD50 / ICAM-3 ELISA配對抗體 ELISA
CD3D Kit Human 人 CD3d / CD3 delta ELISA配對抗體 ELISA
IL18R1 Kit Human 人 IL18R1 / CD218a ELISA配對抗體 ELISA
C1S Kit Human 人 Complement C1s ELISA配對抗體 ELISA
VTN Kit Human 人 Vitronectin / VTN ELISA配對抗體 ELISA
ECM1 Kit Human 人 ECM1 ELISA配對抗體 ELISA
TF Kit Human 人 Transferrin / TF ELISA配對抗體 ELISA
HA Kit Influenza 甲型流感 H9N2 血凝素 (Hemagglutinin / HA) ELISA配對抗體 ELISA
HA Kit Influenza 甲型流感 H3N2 (A/Brisbane/10/2007) 血凝素 (Hemagglutinin / HA) ELISA配對抗體 ELISA
GAG-P24 Kit HIV 人類免疫缺陷病毒Ⅰ型 HIV-1 p24 / Capsid Protein p24 ELISA配對抗體 ELISA
TNFRSF1A Kit Human 人 TNFR1 / CD120a / TNFRSF1A ELISA配對抗體 ELISA
ENG Kit Human 人 Endoglin / CD105 / ENG ELISA配對抗體 ELISA
IL1R2 Kit Human 人 IL1R2 / IL1RB / CD121b ELISA配對抗體 ELISA
IL17RA Kit Human 人 IL17RA / CD217 ELISA配對抗體 ELISA
APOH Kit Human 人 Apolipoprotein H / APOH ELISA配對抗體 ELISA
CD40 Kit Human 人 CD40 / TNFRSF5 ELISA配對抗體 ELISA
CD36 Kit Human 人 CD36 / SCARB3 / GPIV ELISA配對抗體 ELISA
KLK11 Kit Human 人 KLK11 / Kallikrein-11 ELISA配對抗體 ELISA
CD97 Kit Human 人 CD97 ELISA配對抗體 ELISA
NTRK3 Kit Human 人 TrkC / NTRK3 ELISA配對抗體 ELISA
HA Kit Influenza 乙型流感 血凝素 (Hemagglutinin / HA) ELISA配對抗體 ELISA
HA Kit Influenza 甲型流感 H7N7 血凝素 (Hemagglutinin / HA) ELISA配對抗體 ELISA
SPARCL1 Kit Human 人 SPARCL1 / SPARC-like 1 ELISA配對抗體 ELISA
IL1RL1 Kit Human 人 IL1RL1 / DER4 ELISA配對抗體 ELISA
IL13RA1 Kit Human 人 IL13RA1 / CD213a1 ELISA配對抗體 ELISA
PECAM1 Kit Human 人 CD31 / PECAM-1 ELISA配對抗體 ELISA
TNF Kit Human 人 TNF-alpha / TNFA / TNFSF2 ELISA配對抗體 ELISA
NTRK2 Kit Human 人 Trk-B / NTRK2 ELISA配對抗體 ELISA
LAYN Kit Human 人 Layilin / LAYN ELISA配對抗體 ELISA
IL10RB Kit Human 人 IL10RB / CRFB4 ELISA配對抗體 ELISA
RBP4 Kit Human 人 RBP4 / PRBP ELISA配對抗體 ELISA
IL12B Kit Human 人 IL12B / NKSF2 / p40 ELISA配對抗體 ELISA
AHSG Kit Human 人 Fetuin-A / AHSG / FETUA ELISA配對抗體 ELISA
IL1R1 Kit Human 人 IL1R1 / CD121a ELISA配對抗體 ELISA
CDH1 Kit Human 人 E-Cadherin / CDH1 / E-cad / CD324 ELISA配對抗體 ELISA
EPCAM Kit Human 人 EpCAM / TROP-1 / TACSTD1 ELISA配對抗體 ELISA
FLT4 Kit Human 人 VEGFR3 / FLT4 ELISA配對抗體 ELISA
PDGFRB Kit Human 人 PDGFRb / CD140b ELISA配對抗體 ELISA
CD200 Kit Human 人 CD200 ELISA配對抗體 ELISA
PRLR Kit Human 人 PRLR / Prolactin Receptor ELISA配對抗體 ELISA
MMP9 Kit Human 人 MMP-9 / CLG4B / MMP9 ELISA配對抗體 ELISA
CEACAM1 Kit Human 人 CEACAM1 / CD66a ELISA配對抗體 ELISA
IL20RA Kit Human 人 IL20RA / IL20R1 ELISA配對抗體 ELISA
HPX Kit Human 人 Hemopexin / HPX ELISA配對抗體 ELISA
NTRK1 Kit Human 人 TrkA / NTRK1 ELISA配對抗體 ELISA
MCAM Kit Human 人 CD146 / MCAM / MUC18 ELISA配對抗體 ELISA
TIMP1 Kit Human 人 TIMP1 / EPA / CLGI ELISA配對抗體 ELISA
IL12B Kit Human 人 IL12B / NKSF2 / p40 ELISA配對抗體 ELISA
IL18BP Kit Human 人 IL18BP / IL18BPa ELISA配對抗體 ELISA
F11R Kit Human 人 JAM-A / F11R ELISA配對抗體 ELISA
GRN Kit Human 人 Granulin / GRN / Progranulin ELISA配對抗體 ELISA
