真空泵系統是化工生產過程中應用比較廣泛設備之一。在酒精蒸餾中，通過真空泵系統，降低了酒精蒸餾的運行成本，達到節能降耗的目的。

　“蒸餾設備”是一種在高真空條件下進行的分離技術，具有蒸餾溫度低，體系真空度高，物料受熱時間短，分離程度高等特點；且分離過程不可逆，沒有沸騰鼓泡現象。非凡適用于分離高沸點、熱敏性和易被氧化的物質，普諾克真空系統已被廣泛應用于醫藥行業的維生素和中草藥有效成分的提取、石油化工、食品工業、化妝品工業和農業等各行各業。

真空系統在酒精蒸餾中的應用特點：

　節能。采用低阻的板型，降低釜溫，適量回流，建立合理利用各級能量的蒸餾流程；盡量采用儀表控制或微機自控系統，使設備處于較佳負荷狀態。

    生產強度高。提高單位塔截面的汽液通量，特別是對醪塔的設計，更應注意其汽液比的關系。使設備更加緊湊、生產強度和處理能力又能提高的方法之一，采用塔板代替原有舊式塔校(塔體不動)。

　排污性能好。在盡量減少成熟醪中纖維物含量的同時，對設備也要考慮其適應含固形物發酵液的蒸餾，大限度減少停產清塔的次數。

　充分考慮塔器的放大效應．特別是對年產量在15000噸以上的塔設備，由于塔徑均大于1.5米以上，所以要對大直徑塔的真空泵設備采取積極*措施，以減輕分離效率的降低。

　結構簡單，造價降低。在工藝條件許可的情況下，選用塔板結構簡單而效率又高的新塔板。