當APC濕粉濃縮液噴灑到燃燒品的表面，它迅速反應產生熱油脂及泡沫覆蓋在其表面進行滅火。另外該反應結合APC濕粉滅火劑的冷卻效果減少了火災復燃的可能性。
3.2 適用范圍
   美國凱德廚房系統可以保護設備和避免的災害如下:
?    餐廳，商業及公共機構的抽油煙機，
?    壓力通風系統、管道、過濾器和與他們相關的烹飪器具，
?    特殊的去油裝置
3.3 啟動原理
美國凱德公司廚房滅火系統是用為系統自動運行的探測和控制設備來啟動的，當需要時同時能以就地人工操作啟動。美國凱德公司廚房滅火系統平時是由探測報警部分來監視防護區的狀態的，在火災時能自動的控制方式啟動滅火裝置釋放滅火劑，迅速撲滅火災，以保證設備的正常運行。4.2.1 與消防控制中心的接口
每個控制盤向消防控制中心發送火災報警信號。上海邦盟代理凱德滅火探頭

4.2.2 美國凱德公司的廚房滅火系統的設備按照如下標準進行生產：
?   NFPA17A標準，“濕粉滅火系統標準”。銷售凱德滅火探頭
?   NFPA96標準，“商業烹飪操作的通風控制和防火標準”。
?   其他為特定的應用和設計規定的適用的NFPA標準包括但不限于NFPA70（NEC）和NFPA72的火災警報的標準和CSA。銷售凱德滅火探頭
?    這樣的設計，安裝，操作和維護手冊（DIOM）。上海邦盟代理凱德滅火探頭
?    任何其他標準由當地管轄機構（AHJ）強制執行。
4.3.1凱德公司的廚房滅火系統通過了中國國家固定滅火系統和耐火構件監督檢驗中心的檢測 。

5. 系統組成
    美國凱德公司煙烙盡氣體滅火系統由控制系統和管網系統兩部分組成。
5.1 控制系統組成
    系統由XV控制盤、感溫探測器、熔斷片、手拉啟動器等部分組成。
5.2 管網系統組成
    管網系統由藥劑鋼瓶及瓶頭閥、 高壓軟管、噴頭和輸送管道等。上海邦盟代理凱德滅火探頭

5.3 系統執行標準
  美國凱德公司廚房滅火系統是依據以下的規范標準進行設計、安裝及驗收的：
  1). NFPA17A標準，“濕粉滅火系統標準”；
  2). 《火災自動報警系統設計規范》GB50116-98；
  3). 任何其他標準由當地管轄機構（AHJ）強制執行；
  4). 《火災自動報警系統施工及驗收規范》GB50166-92；
  5). 《工業金屬管道工程施工及驗收規范》GB50235-97；