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目前玉米色選主要由紅外色選機完成，雜糧所以一般在開機工作前，根據玉米物料的含雜率、產量等來設置色選機工作模式等相關參數。參數設置完畢后，將被選玉米通過提升機械裝入色選機進料斗內，玉米此時從進料斗經振動喂料器為溜槽通道（即色選通道，其表面應平整光滑無跳動現象）供料。米粒在溜槽通道內進行擺列整形調速形成單層速度均勻的玉米流滑出溜槽通道，墜落到CCD鏡頭探測區內。色選機的誕生可以為糧食分選工序節省大量的人力物力財力，為糧食加工企業帶來豐厚的利益。大連雜糧色選機普遍應用于很多領域，如食品行業對芝麻、花生、大米、大豆等谷物進行色選分級，茶葉的分級，一些化工行業（塑料片，塑料顆粒，食鹽等）也能用到。
