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梁山縣德行二手設備購銷部
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閱讀：318發布時間：2020-11-3
內循環式脈沖固體發酵設備的制備工藝
內循環式脈沖固體發酵設備替換傳統的麩曲制備工藝 隨著分子生物工程的不斷發展，已經為優良菌種的選育提供了更為廣闊的天地，用基因重組菌種取代，改良原有的檸檬酸、*菌種已見諸報道。 基因工程手段改造傳統的發酵工業，已經不是遙遙無期的事，如果我們不努力攻關，分子生物工程技術優勢很可能在新一輪的競爭中失去。隨著發酵設備的日益大型 化，它與手工麩曲制備的矛盾越來越突出，如何實現麩曲制備的工業化，或代之以孢子粉，是多年未能突破的難題。自然， 理想的是制成孢子粉或采用固定化技 術，只是技術難度很高。目前更為現實的，是以固體發酵改變落后的麩曲制備工藝。現在固體發酵罐早已問世，已有應用生物制藥、酶制劑、制曲等工業的報道。如一種立式多層固體發酵罐， 投料前進行空罐滅菌。物料從頂部加料孔進入，然后進行蒸煮、滅菌，物料降溫通過內蛇管、外夾套冷卻，罐底進入無菌空氣，從罐頂排出，達到通氣、恒溫要求， 采用軸向攪拌翻料，發酵罐容積范圍為0 .5～10m3。另一種華東理工大學的智能生物發酵罐全容量為50L～5000L， 采用外罐體轉動的攪拌方式，物料在罐體內邊翻滾邊進行蒸汽滅菌，通過進氣調節罐內溫度和濕度，轉速為0～30rmp ，均為不銹鋼結構。用這類固態發酵罐來改革我們傳統的麩曲制備工藝，成功的希望應該是很大的。
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