肝臟是人體重要的免疫器官，被稱為人體的“生命塔”，人體的各種代謝和解毒、有害物質(zhì)的排放、免疫功能調(diào)節(jié)等都是靠肝臟承擔(dān)，一旦肝臟得病，對人體的危害卻是*的。而中國是“肝病大國”，*以來，中國人飽受著肝病之苦。
硒是人體必需的微量元素，因?yàn)楦闻K本身就是一個(gè)大的“硒庫”。20世紀(jì)50年代，科學(xué)家施瓦茨發(fā)現(xiàn)了一種“因素3 ”有著神奇的護(hù)肝效果，“因素3 ”就是微量元素硒，因?yàn)榈谋８巍⒆o(hù)肝功能而被專家稱為“抗肝壞死保護(hù)因子”。
科學(xué)研究表明，肝病患者體內(nèi)普遍缺乏硒元素，而且肝病患者病情越嚴(yán)重，血液中含硒水平就越低。臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，人體缺硒，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的抗氧化系統(tǒng)遭到破壞，導(dǎo)致人體內(nèi)的有害自由基不能及時(shí)的排解出去，而且肝病患者久而不愈與缺硒有著密切相關(guān)的關(guān)系。
為了證實(shí)肝病與硒的關(guān)系密切，中國醫(yī)學(xué)*腫瘤研究所專家于樹玉教授歷經(jīng)16年，深入肝病高發(fā)區(qū)，在江蘇啟東對13萬居民進(jìn)行補(bǔ)硒觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)補(bǔ)硒使肝炎病人減少35%。而肝癌病人特別是有家族史的*補(bǔ)硒可以減少一半。
我國食品營養(yǎng)與安全專家陳君石教授曾說：“當(dāng)初在江蘇的啟東縣，肝癌的高發(fā)區(qū)，用硒進(jìn)行肝癌的預(yù)防，由于時(shí)間比較短，人的數(shù)目也不是很多，看出一些苗頭，好像吃了硒以后，肝癌的發(fā)生率就小了，另外比較能夠肯定的，對于它的乙型肝炎的指標(biāo)的陽性轉(zhuǎn)成陰性比較多，就是我們所謂的兩對半。”
后，臨床研究表明，肝病患者補(bǔ)硒的效果是非常顯著的：
，甲、乙型肝炎患者補(bǔ)硒能夠在相對較短的時(shí)間內(nèi)，改善食欲不振、乏力，面容灰暗癥狀。
第二、肝病病人補(bǔ)硒能使得患者的肝病患者的病情減輕，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
第三、硒有保肝、護(hù)肝作用。補(bǔ)硒能防止慢性肝炎損傷人體的肝臟，有防止肝壞死的作用;
第四、補(bǔ)硒可以防止肝纖維化，防止肝病病人病情的加深、加重;
第五、補(bǔ)硒能夠提高肝病患者機(jī)體的免疫力，從而避免肝病的復(fù)發(fā);
第六、健康人補(bǔ)硒還能降低甲乙性肝炎和肝癌的發(fā)病機(jī)率;
肝病患者補(bǔ)硒吃什么？
一個(gè)成年人每天對硒的適宜攝入量是50-400微克，對于有肝病的朋友來說要比缺硒成年人食用量要大。肝病患者每日補(bǔ)硒400到500微克才能滿足日常需求。
食物補(bǔ)硒是目前基本的方式，肝病患者補(bǔ)硒也可以多吃含硒高的食物，如：芝麻、大蒜、蘑菇、蛋類、大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚、動(dòng)物的肝、腎等。
但需要注意的是：肝病患者的食量往往不高，而且腸胃消化吸收能力比較弱，食物補(bǔ)硒的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到輔助治療的目的，所以建議服用專門硒補(bǔ)充劑補(bǔ)硒，專家建議選擇補(bǔ)硒產(chǎn)品應(yīng)選擇吸收好，活性高，安全無毒副作用的植物有機(jī)硒。
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