食品工業包括制糖、釀造、肉類加工和乳品加工等生產過程，所產生的廢水中含有大量有機物和懸浮物，具有很強的耗氧性。動物性的食品加工廢水中還含有動物排泄物、動物血液、皮毛和油脂等物質，包括病菌、病原體等，污染性比植物性食品廢水高出很多。
一、食品工業污水的特點：
因為食品工業包括的范圍廣泛，包含的原材料種類多，根據制品的不同，排出的污水水量和水質差異很大。但是大體上的廢水污染物有以下幾種：
1.漂浮的固體物質：菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
2.懸浮的物質：油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；
3.溶解物：酸、堿、鹽、糖類等；
4.原料夾帶物質：泥砂及其他有機物等；
5.致命病菌和病原體。
二、食品工業污水處理流程簡介：
食品工業污水主要是有機物是和懸浮物含量高，容易fu敗，容易致使水體富營養化，導致水生動物和魚類大量死亡，水體產生惡臭，惡化水質，對環境造成污染。在進行食品工業污水處理時，需要通過物化預處理和生化氧化工藝進行處理。
（一）預處理
污水收集進入設備中，先經過格柵井，通過細格柵篩除水中較大的懸浮物和漂浮物，如菜葉、碎肉、砂石等。降低SS含量，然后利用調節池、沉淀池或采用氣浮機，盡可能多地除去水中油脂和懸浮物。
（二）生化處理
1.污水在去除懸浮物質和油脂后，經過調節池內部彈性填料調節水量均質均量，然后經提升泵提升至氣浮機；
2.廢水進入厭氧池中，發生厭氧生化反應，將大部分有機物質轉變為易生化物質，流入接觸氧化池；
3.廢水在接觸氧化池中，通過活性污泥法或者接觸生物氧化法進行好氧處理，脫氮除磷，降低COD、BOD5和色度，達到排放標準。
