水果蔬菜是是我們生活中的必需品，水果蔬菜中含有豐富的維生素，能夠為我們的生命提供能量，而近年來隨著科技的快速發展，農藥殘留成了食品安全的一大問題，蔬菜中有沒有農藥殘留？農藥殘留含量高不高？蔬菜中的農藥殘留是否超標？都是我們需要解決的問題。
農殘看不見摸不著，想要知道水果蔬菜是否農殘含量超標，可以使用農藥殘留速測儀來進行檢測，儀器操作簡單，使用方便，適用于多種不同的場所，為我們的食品安全添加了一道保障。綠色蔬菜中含有農殘，但只要農殘含量不超標，且利用科學的方法進行充分農殘降低后，綠色蔬菜還是安全有營養的。
為了解市場環境、食品及人體中農藥殘留量，研究發現部分環境中HCH殘留量超過了綠色食品灌溉用水標準和生活飲用水衛生標準，農產品檢出率為95%；食品中砷、鉛、鎘等重金屬檢出量在國家標準以內。對于我們發展無公害食品和綠色食品的理念有悖，因而在農產品生產和環境保護中，應該借助農藥殘留檢測儀檢測產品中的農藥殘留量，從而有效控制農藥的實施。
農藥殘留速測儀是快速測定農藥殘留的儀器，通過農藥殘留檢測可以提前發現有問題的農產品，避免問題食品流入消費者家庭，危害消費者的身體安全。為了做好食品農殘檢測工作，不少地區紛紛購入了農殘快速檢測儀，以技術手段來提升農殘檢測能力，為食品安全添保證，有效避免了很多不安全的食品事故發生。
農殘速測儀體積小巧，攜帶方便，可以快速檢測多種不同的食品，應用范圍廣泛，可以廣泛應用于前質檢部門、農貿市場、超市、生產基地等開展農藥殘留檢測，免除復雜的前處理過程，可以隨時隨地開展的農殘檢測，大幅減少農殘檢測的時間，為科學評價食品安全提供重要支撐。
農藥的使用是農藥作用于作物、生物及環境的過程,它包括直接和間接作用，通過檢測農藥的使用雖然在某種過程上達到一定的防治效果，但也同時傷及非靶標生物，從而污染了農產品和生態環境。進而給人們身體健康造成潛在的負面影響，如何降低農藥殘留，生產達標的低農殘農產品是當務之急。
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