洗手是大多數(shù)人每天都在做的事情，而且通常在洗手時(shí)我們是不假思索的，然而洗手的方式對(duì)機(jī)體健康和周?chē)巳旱慕】刀加泻艽蟮挠绊憽Ｏ词质穷A(yù)防交叉感染有效的方法，而交叉感染會(huì)導(dǎo)致疾病和感染的傳播，很多研究都表明，手部衛(wèi)生的改善會(huì)降低疾病的發(fā)病率。日前，一項(xiàng)來(lái)自各地關(guān)于推廣使用洗手的研究發(fā)現(xiàn)，諸如此類(lèi)干預(yù)措施能夠使得腹瀉和呼吸道疾病（比如感冒）的發(fā)生率下降30%，而美國(guó)小學(xué)所采用的手部衛(wèi)生干預(yù)措施同樣也能夠降低31%與急性胃腸疾病相關(guān)的病假天數(shù)。

在感染風(fēng)險(xiǎn)增加的人群中，良好的手部衛(wèi)生的影響很大，比如2007年的一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，勤洗手的AIDS患者患病的風(fēng)險(xiǎn)通常較低；近的研究表明，盡管人們意識(shí)到洗手的重要性，但他們通常并不能正確地洗手，研究人員觀察了60歲以上的成年人在廚房中準(zhǔn)備食物的過(guò)程，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，只有30%的個(gè)體在準(zhǔn)備食物前會(huì)正確地洗手并擦干雙手。90%的個(gè)體在接觸生雞肉后并沒(méi)有立即洗手并擦干，62%的個(gè)體在洗手時(shí)并未搓手、手掌和進(jìn)行指間摩擦，研究者還觀察到，47%的人群在一次或多次洗手時(shí)并未使用肥皂。

研究者還對(duì)廚房進(jìn)行了擦拭分析，結(jié)果表明，那些充分洗手的人群在準(zhǔn)備食物后廚房微生物的污染水平會(huì)明顯下降，其它研究也表明，處理家禽后如果未及時(shí)洗手會(huì)將細(xì)菌轉(zhuǎn)移到家庭廚房物品的表面，比如水和冰箱把手上等，所有這些似乎都凸顯出了正確洗手的重要性。

如何洗手？

世界衛(wèi)生組織建議，如果想要有效洗手的話，需要用清水和肥皂進(jìn)行清洗，雙手至少應(yīng)該摩擦20秒，隨后進(jìn)行漂洗，同時(shí)還必須使用廚房一次性用紙或干凈的毛巾擦干雙手。肥皂的使用對(duì)于有效洗手非常重要，實(shí)際上有研究表明，用肥皂洗手能明顯減少手上的細(xì)菌量。盡管抗菌肥皂不僅能去除細(xì)菌還能明顯降低細(xì)菌數(shù)量，但并不一定抗菌才有效，有研究表明，使用非抗菌肥皂也能夠成功預(yù)防胃腸道和呼吸道疾病的發(fā)生。

我們應(yīng)該花20秒時(shí)間洗手并擦干雙手，正確的做法是這樣的，首先用干凈的水將手弄濕，隨后用肥皂手掌到手掌、摩擦手背、手指間摩擦、隨后摩擦指甲，然后用水沖洗，再用干凈的毛巾或廚房用紙擦干凈。

合適地擦干

手部干燥對(duì)于有效手污染食物、表面和設(shè)備也至關(guān)重要，因?yàn)榧?xì)菌的傳播可能是通過(guò)潮濕的皮膚而不是從干燥的皮膚進(jìn)行傳播擴(kuò)散的，因此洗手后應(yīng)該適當(dāng)干燥雙手，這也是手部衛(wèi)生*的一部分。

合適正確地干燥雙手能在洗手后去除大量細(xì)菌，用毛巾擦干可以在去除水分的基礎(chǔ)上利用摩擦原理去除病原體，雖然這意味著擦手巾可能會(huì)出現(xiàn)交叉污染，的確，在研究中，研究人員也發(fā)現(xiàn)，37%的人群會(huì)使用相同的毛巾或設(shè)備擦干雙手。在可能受到污染的情況下，洗手是非常有必要的，比如在準(zhǔn)備食物前、中、后，特別是在上廁所后，處理生肉和家禽肉后，或者在擤鼻涕、咳嗽、打噴嚏或接觸動(dòng)物后等。

正確的洗手意味著疾病和健康的區(qū)別，對(duì)于免疫系統(tǒng)受損的個(gè)體而言，這甚至意味著生與死的區(qū)別，所以我們一定要正確對(duì)待洗手，當(dāng)每次洗手時(shí)我們都應(yīng)該充分去洗，確保能有效去除和沖掉細(xì)菌